前段時(shí)間，媒體曝出某知名果汁生產(chǎn)企業(yè)用品質(zhì)不好的“瞎果”來(lái)制作果汁，引起一片嘩然。其實(shí)這種現象在行業(yè)內很普遍，關(guān)鍵要看最后生產(chǎn)出的果汁成品檢測結果能否達到要求，因為不論用怎樣的水果生產(chǎn)的果汁，最后的檢測標準都是一定的，不會(huì )隨便改變。

另外要注意的是，鮮榨果汁并不一定是鮮榨的，很有可能是用食品添加劑勾兌的，這樣的“果汁”不僅對健康沒(méi)好處，還可能造成一定的損害。那如何辨別鮮榨果汁和勾兌果汁呢？

首先看顏色，鮮榨果汁顏色不鮮艷，時(shí)間長(cháng)了以后，由于氧化容易變色發(fā)暗，還會(huì )產(chǎn)生沉淀，而勾兌果汁則顏色鮮艷，質(zhì)地均勻；其次聞氣味，鮮榨果汁香味很淡，而勾兌果汁一般果香濃郁；再次嘗味道，鮮榨果汁的甜味一般較淡，勾兌果汁很多時(shí)候都甜得發(fā)膩；最后看質(zhì)感，鮮榨果汁一般都會(huì )有一些果肉沉渣，質(zhì)地相對粘稠，勾兌果汁則清澈透亮，但有的勾兌果汁也會(huì )放一些增稠劑來(lái)提高質(zhì)感，消費者要注意辨別。

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